Un nuevo estudio muestra que los espesantes de líquidos reducen el azúcar en la sangre después de comer, lo que podría ayudar a los pacientes con enfermedades cardíacas o diabetes tipo 2, según investigadores de la Universidad Médica y Dental de Tokio. Foto de archivo de Shutterstock/UPI/Image Point Fr.

Dec. 27 (UPI) — Investigadores en Japón han relacionado el espesante de fluidos a base de goma xantana con un nivel más bajo de azúcar en la sangre después de comer, lo que podría ayudar a los pacientes con enfermedades cardíacas o diabetes tipo 2, según un nuevo estudio.

El estudio, realizado por investigadores de la Universidad Médica y Dental de Tokio, encontró que la goma xantana, que se usa en varios alimentos, incluidos los espesantes de líquidos para evitar que los pacientes se ahoguen, ayudó a aumentar la respuesta de la insulina, mejoró el metabolismo de las grasas y tuvo efectos positivos en el intestino microbioma.

Si bien estudios anteriores han demostrado que las enfermedades cardíacas y los trastornos metabólicos, como la diabetes tipo 2, están asociados con los niveles de glucosa en la sangre después de comer, se ha informado que ciertos alimentos como el vinagre ayudan a disminuir los niveles de glucosa si se comen con una comida. Las fibras dietéticas, como la goma xantana, también producen un efecto similar.

« La goma xantana es una fibra soluble viscosa que forma una capa acuosa no difusible, que afecta la velocidad de difusión de los nutrientes en la luz intestinal. e inhibe la absorción de nutrientes al prolongar el tiempo de absorción », dice el estudio.

« Sin embargo, los efectos biológicos del espesante de líquidos sobre los niveles de glucosa en sangre posprandiales, la expresión génica en el tracto gastrointestinal y el microbioma intestinal no se han aclarado por completo », agregó el estudio.

En el estudio, los investigadores utilizaron dos grupos de ratas, uno de los cuales recibió un espesante líquido a base de goma de xantano y el otro grupo recibió una solución salina durante cinco semanas.

Los resultados mostraron que los niveles de glucosa en sangre entre 60 y 90 minutos después de comer eran significativamente más bajos en las ratas que recibieron el líquido espesado.

« El mecanismo por el cual esto sucedió es muy interesante. Dar líquido espesado disminuyó los niveles de glucosa en sangre asociados con la expresión de Glp1 y Glp1r en el íleon », dijo el autor principal, Haruka Tohara.

El estudio también encontró que la composición microbiana intestinal también se alteró después de beber un líquido espesado, lo que provocó un aumento en el número de dos bacterias intestinales « buenas » que producen ácidos grasos de cadena corta que protegen las células intestinales y pancreáticas responsables de la secreción de insulina.