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Los criadores de pavos de EE. UU. están lidiando con costos más altos de alimentación, electricidad y combustible debido a la inflación vertiginosa, lo que obliga a muchos a cobrar más por sus pavos este Día de Acción de Gracias.

El costo del pavo aumentó en más de una quinta parte en comparación con el año pasado, según la Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas, como resultado de las interrupciones en la cadena de suministro y la guerra en Ucrania, mientras que algunas granjas también se han visto afectadas por la gripe aviar.

Bob’s Turkey Farm en Lancaster, Pensilvania. pero solo aumentó los precios hasta en un 16%.

Jenn Brezniak, de 31 años, que trabaja en la granja, dijo : «Todos los gastos generales aumentaron un 25%. El costo de los alimentos, la electricidad, el combustible, el propano, el petróleo y la electricidad se está disparando».

La granja normalmente vende alrededor de 2.700 pavos a minoristas y locales, y los mayoristas vuelven a tomar la misma cantidad.

«Los costos de alimentación han aumentado astronómicamente, al igual que el precio de la electricidad», dijo Brezniak. «El costo de operar todos los congeladores, refrigeradores, luces y alimentadores es una locura. Pero no creo que nadie esté en la agricultura por el dinero. es más un trabajo de amor».

La granja cría, incuba, cría y procesa un promedio de 8.000 pavos al año.

«Fue una decisión muy difícil subir los precios», dijo Brezniak. «Es un acto de equilibrio cubrir todas nuestras facturas y llegar a fin de mes y no sentirnos estresados».

Becker Farms, con sede en Indiana. la mano de obra y el empaque. Como resultado, sus precios han subido casi un 9%.

Many Hands, una granja orgánica y centro de sostenibilidad en Barre, Massachusetts. La granja generalmente vende pavos por alrededor de $6 por libra, lo que significa que el pavo promedio de Acción de Gracias que vende cuesta alrededor de $100.

Julie Rawson dice que su granja Many Hands, que ha estado operando durante cuatro décadas y cría alrededor de 87 pavos, no ha visto aumentar demasiado el costo del grano.

«Las aves viven afuera, por lo que la electricidad no es un problema y tenemos paneles solares, por lo que obtenemos dinero de la electricidad que producimos», dijo Rawson. «El precio del alimento no ha subido sustancialmente y somos sostenibles, por lo que tratamos de trabajar dentro de los límites de la naturaleza y nos afectan menos las fuerzas del mercado».

Many Hands usa granos orgánicos certificados, que pueden costar menos que los alimentos usados ​​por otros agricultores.

«Siempre trato de cobrar lo que es justo, ya que estamos tratando de ganarnos la vida decentemente, pero aumentaríamos los costos si tuviéramos que pagar más por la matanza, ya que esos costos han aumentado», dijo Rawson.

“Durante la pandemia, la gente renunció a sus trabajos de mierda y comenzó a ver la vida de manera diferente y a tomar más control. Mucha gente dejó la industria, por lo que ha habido una verdadera reorganización en la fuerza laboral”, agregó.