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A pesar del rumor que rodea a un estudio reciente que encontró que las cápsulas de café de un solo uso pueden no ser tan dañinas para el medio ambiente como se pensaba anteriormente, las investigaciones pasadas y emergentes indican lo contrario.

El estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Quebec en Chicoutimi, no fue un análisis formal y no ha sido revisado por expertos, dijo el autor principal, Luciano Rodrigues Viana, a NPR. Viana dijo que el objetivo del estudio no era necesariamente fomentar el uso de las cápsulas, sino simplemente estudiar las emisiones producidas a través de diferentes métodos para preparar una taza de café.

« No escribimos este artículo para alentar a las personas a usar cápsulas/cápsulas (incluso sugerimos usar cápsulas reutilizables) o dejar de tomar café », escribió Viana en un correo electrónico al medio. « El objetivo era centrarse en los principales problemas con consumo de café a nivel del consumidor ».

En el estudio, los investigadores rastrearon la huella de carbono generada a través de varios métodos populares de elaboración del café, desde el momento en que se cultiva el café hasta la eliminación de los desechos después de que se ha consumido la taza.

Según sus hallazgos, el café filtrado tradicionalmente generó más emisiones de gases de efecto invernadero que las cápsulas, la prensa francesa y el café instantáneo, en gran parte porque las máquinas utilizadas para preparar el café tienden a usar más electricidad para mantener caliente el agua y el café preparado.

Los hallazgos también mostraron que es más probable que los consumidores usen más café o agua de lo necesario para una taza cuando usan máquinas de café filtradas.

La investigación pareció concluir que las cápsulas de un solo uso no son tan dañinas para el medio ambiente como se las suele criticar. La conclusión fue recibida con celebración en las redes sociales y recibió una cobertura positiva en varios medios de comunicación.

Sin embargo, la investigación sobre el impacto ambiental de la elaboración del café ha producido conclusiones contradictorias. NPR citó un estudio de 2021 que concluyó exactamente lo contrario, que las cápsulas de un solo uso son responsables de más emisiones que otros métodos de elaboración debido a los desechos producidos al crear el empaque y desechar las cápsulas después de su uso.

El profesor de estudios ambientales Max Boykoff le dijo a NPR que las empresas que producen cápsulas de café juegan un papel mucho más importante en las emisiones nocivas que el consumidor promedio, y dijo que cree que hay prioridades ambientales mucho más importantes que cambiar la forma en que las personas beben café.

« Avergonzarnos unos a otros sobre la forma en que preparamos café o si bebemos café, creo que, en realidad, realmente hace algo de daño y nos distrae de algunos desafíos reales que tenemos entre manos, un trabajo real que debería hacerse », dijo. le dijo a NPR.