En abril, la tienda insignia de Wingstop en el Reino Unido, a tiro de piedra del Covent Garden de Londres, el distrito de teatros del West End y una de las galerías de arte más visitadas del país, acogió a algunos de los artistas de rap emergentes de TikTok en el Reino Unido en una toma de control por parte de las redes sociales. -aplicación multimedia.

Los raperos actuaron en el restaurante y el espectáculo se transmitió en TikTok, con pollo y papas fritas de Wingstop esparcidos por todas partes.

El restaurante acogió a algunos de los artistas de rap británicos emergentes de TikTok. Wingstop Reino Unido

Todo es parte de la estrategia de marca de Wingstop para su negocio en el Reino Unido, que obtiene alrededor del 70% de sus ventas de Gen Zers y millennials de entre 16 y 34 años.

el franquiciado principal de la cadena en el Reino Unido. La cadena está « aprovechando la cultura juvenil », que incluye música, deportes, personas influyentes y TikTok, para crear una imagen de un « estilo de vida aspiracional al estilo Gen Z », dijo Tom Grogan, uno de los cofundadores de Lemon Pepper.

Para atraer a este mercado, Lemon Pepper ha colaborado con una variedad de marcas que generalmente atraen a consumidores más jóvenes, incluidas Xbox, Gymshark, TikTok, JD Sports, Tinder y el minorista de moda rápida Pretty Little Thing. Hizo una serie de videos con el minorista de calzado Foot Asylum, con los influencers británicos KSI, Chunkz y Yung Filly participando en una serie de citas rápidas en un restaurante Wingstop. El primero de la serie, publicado en 2019, tiene nueve millones de visitas en YouTube.

Wingstop UK ha colaborado con marcas como Xbox, Gymshark y Tinder. Wingstop Reino Unido

Wingstop también obtiene con frecuencia cientos de miles de visitas en sus videos de TikTok.

Wingstop UK también ha trabajado con los raperos Michael Dapaah, Stormzy y Lady Leisha. Selecciona sus propias listas de reproducción para sus restaurantes, presenta actuaciones de artistas y DJ, y ha realizado eventos para conocer y saludar a artistas como M Huncho y Cat Burns.

Algunas figuras influyentes con vínculos con el deporte, la música, la moda y las redes sociales incluso han recibido las llamadas « Tarjetas de sabor », que les dan alas gratis. Grogan dijo que Wingstop UK participó en algunas asociaciones pagas, pero se centró en « curar experiencias auténticas ». La reputación de la marca en los EE. UU. ha hecho que las conversaciones con el talento del Reino Unido sean « más fáciles », agregó.

Los ejecutivos atribuyeron el éxito de Wingstop en el Reino Unido a sus esfuerzos por comprometerse con la cultura juvenil británica.

Cuando trajeron Wingstop al Reino Unido, querían elevar la marca y eliminar su enfoque en combos y ofertas de valor, dijeron los ejecutivos. Dijeron que posicionaron la marca del Reino Unido como un QSR premium para pollo, por encima de KFC pero por debajo de Nando’s y al mismo nivel que Five Guys. El tamaño promedio de los pedidos es de £13,50 (alrededor de $17) en la tienda y de £21 (alrededor de $27) para llevar y entregar, dijeron.

Lemon Pepper abrió el primer restaurante Wingstop UK cerca de la bulliciosa Leicester Square de Londres en 2018. Los tres cofundadores, Grogan, Herman Sahota y Saul Lewin, se acercaron a Wingstop después de escuchar que se mencionaba en un rap de Rick Ross.

Aunque no tenían experiencia en restaurantes entre ellos, pensaron que la marca llenaría un espacio en el mercado del Reino Unido y lograron convencer a los ejecutivos de Wingstop de su visión, adquiriendo sus derechos de franquicia maestra para el Reino Unido.

Tom Grogan, Herman Sahota y Saul Lewin se acercaron fríamente a Wingstop después de escucharlo mencionado en un rap de Rick Ross. Explotaciones de pimienta de limón

En 2022, la cadena vendió más de 17,5 millones de alas, dice Lemon Pepper. La empresa cuenta actualmente con alrededor de 1.300 empleados y 40 empleados en su oficina central.

Su menú no difiere mucho del estadounidense. Vende alitas con hueso, alitas sin hueso, tiernos y hamburguesas con una selección de 10 sabores, siendo los más populares Spicy Korean Q y Hickory Smoked BBQ. La marca vende aproximadamente la misma cantidad de alas sin hueso y con hueso, dijeron los ejecutivos. Las alitas y las papas fritas representan el 92% de sus ventas, dijeron.

Wingstop UK vende aproximadamente la misma cantidad de alas sin hueso y con hueso. Explotaciones de pimienta de limón

« No estamos tratando de ser un experto en todos los oficios », dijo Grogan, y agregó que la marca se centró en « hacer una cosa y hacerlo bien ». Pero los ejecutivos dijeron que el hecho de que los comensales puedan personalizar sus comidas eligiendo sus sabores de alitas y salsas atrae a la Generación Z, una generación particularmente atraída por la personalización.

Wingstop cuenta actualmente con 20 restaurantes en el Reino Unido. Se dirige a ciudades con una fuerte población estudiantil, como Manchester, Liverpool y Glasgow, y tiene restaurantes en algunos de los centros comerciales más grandes del Reino Unido. Comer en Wingstop es en gran medida una actividad social y los clientes suelen pasar entre 20 y 30 minutos en el restaurante en grupos de entre dos y cuatro comensales, según Lemon Pepper.

Wingstop tiene actualmente 20 restaurantes en el Reino Unido y 14 cocinas fantasma. Wingstop Reino Unido

Wingstop también tiene 14 cocinas fantasma solo para entregas en el Reino Unido en una combinación de ubicaciones residenciales y del centro de la ciudad. La entrega representa alrededor de un tercio de sus pedidos en el Reino Unido y está asociada exclusivamente con Deliveroo.

Wingstop ocupó el puesto 23 en The Sunday Times Hundred 2023, una lista de las empresas de más rápido crecimiento del Reino Unido, que informó que espera alcanzar más de £65 millones ($84,5 millones) en ingresos este año.