Restaurante de Los Ángeles recibe retroceso por recargo de atención médica del 4%

El propietario de un restaurante muy aclamado de Los Ángeles dijo que su personal está recibiendo correos electrónicos de odio y amenazas de protestas después de que un podcaster local criticó al bistró de 40 asientos esta semana en las redes sociales por agregar un recargo del 4%. La tarifa, que figura en el cheque, cubre el costo de la atención médica para los empleados de Alimento, un restaurante italiano en el histórico vecindario de Silver Lake en Los Ángeles. Dave Anthony, un comediante del podcast "The Dollop" discrepó con el recargo y una tarifa de "donación de agua" de $3 y publicó su ira en Twitter el 3 de julio. Dave Anthony (Lord) (@daveanthony) 3 de julio de 2023 "Muchas tonterías están pasando aquí, incluido cobrar por el agua del grifo (ilegal)", tuiteó Anthony después de recibir su factura. En la parte inferior de la factura, el restaurante indicó que se agrega un cargo por servicio a cada cheque "para que podamos ofrecer un seguro médico a nuestro personal. Notifique a su mesero si desea que se elimine". No está claro si Anthony le pidió al restaurante que eliminara el recargo. Él no pudo ser contactado para hacer comentarios. La publicación se volvió viral y provocó docenas de respuestas, y varias personas criticaron a Alimento por agregar un recargo en lugar de aumentar los precios del menú. Algunos cuestionaron si el propietario cancelaría el seguro médico de un empleado en una noche lenta. "Así que. si el restaurante tiene un día lento o si opta por no participar, ¿el personal no obtiene seguro médico ese día?" una persona escribió. "Esto se lee como una lista de costos/tarifas de Airbnb", decía un tuit. "Simplemente odio la industria de los restaurantes en América del Norte. Doy propina porque no tengo mala voluntad hacia los camareros. Dales un salario decente, atención médica y cobra lo que necesites cobrar. Punto. Gran parte del mundo ha pensado en esto fuera", tuiteó otra persona. Restaurante responde a la 'charla' por el recargoZach Pollack, chef y propietario de Alimento, recurrió a Instagram para responder a la "despotricación" sobre el recargo de su restaurante. Cuestionó por qué su establecimiento está "siendo señalado" por algo que ha sido una práctica rutinaria en la industria desde la aprobación de la Ley del Cuidado de Salud a Bajo Precio. "Como sabrán la mayoría de los comensales de Los Ángeles, el recargo de atención médica del 4% de Alimento no es único", escribió. "Hay docenas, si no cientos, de otros restaurantes en Los Ángeles que implementaron recargos similares cuando la ACA ordenó que las empresas con 25 o más empleados ofrecieran seguro médico a los empleados de tiempo completo hace más de una década". Señaló que Alimento tiene menos de 25 empleados de tiempo completo, por lo que, por ley, no tiene que ofrecer a los trabajadores un plan de seguro médico. "Se lo ofrecemos a los empleados porque elegimos hacerlo, no porque tuviéramos que hacerlo", dijo en su publicación, que ha registrado más de 124 comentarios, en su mayoría positivos. Un partidario dijo que si los restaurantes subieran los precios del menú para cubrir los costos, "todo el mundo se quejaría de que era demasiado caro. Aquí está explicando claramente a dónde va el dinero, para cuidar mejor a los empleados". ¿Y en cuanto a la sugerencia de que podría cancelar el seguro de alguien si el restaurante tiene una noche lenta? "No, por supuesto que no", dijo, y agregó que el recargo del 4% "apenas cubre la mayor parte" de los costos de atención médica. Los recargos se están poniendo de moda en los restaurantes A medida que aumenta el salario mínimo y los costos de atención médica para los trabajadores de servicios, las cadenas de restaurantes han respondido a lo largo de los años agregando recargos para cubrir los costos. presidente y director ejecutivo de la Asociación de Restaurantes de California. Dijo que los recargos se han generalizado durante años en California, especialmente en San Francisco, que requiere que las pequeñas empresas brinden atención médica a los empleados. "Creo que los clientes en San Francisco están algo condicionados y acostumbrados a verlo", dijo Condie sobre los recargos. Los establecimientos de comida rápida no son inmunes a la imposición de tales cargos. Un franquiciado de Pizza Hut en Los Ángeles se ganó la atención de los medios en 2021 después de que agregó una tarifa de servicio para ayudar a compensar el costo de hacer negocios en California. Los recargos se están poniendo de moda fuera de California. En agosto pasado, uno de cada seis encuestados de la Asociación Nacional de Restaurantes dijo que estaba agregando tarifas o recargos a los cheques de los clientes para pagar costos más altos. En enero, dos restaurantes de Dallas comenzaron a recibir reseñas de Yelp y Google después de agregar un recargo del 3% a los cheques de los comensales para compensar los costos de cobertura del seguro médico y el tiempo libre pagado para sus trabajadores. Además, en enero, un video de TikTok se volvió viral después de que una mujer publicara un video sobre recibir un recargo del 5% por la salud de los empleados. Los clientes no son los únicos molestos por las tarifas de los restaurantes. El mes pasado, el restaurante de Los Ángeles Jon & Vinny's, conocido por sus avistamientos de celebridades, fue demandado por el personal por las tarifas de servicio del 18% de la compañía agregadas a los cheques. Los servidores afirman que las tarifas resultan en propinas reducidas. Después de que se presentó la demanda, los propietarios del restaurante aclararon que la tarifa del 18% ayuda al restaurante a proporcionar salarios más altos al personal, según el Daily Mail. Si bien la CRA no tiene una posición sobre los recargos, Condie dijo que la organización comercial brinda pautas a los miembros de los restaurantes. El punto principal que intentan transmitir es: "Sé lo más transparente posible", dijo Condie. "Debe ser extremadamente cuidadoso y diligente para asegurarse de que el cliente lo vea. para que no se enfrente a demandas judiciales o reacciones negativas de los consumidores". Aún así, el recargo de Pollack es transparente en el cheque, pero su restaurante sigue bajo asedio, dijo. “La gente está enviando correos de odio a mi personal y amenazando con hacer piquetes frente a nuestra pequeña tienda, supuestamente para defender los derechos de los trabajadores”, escribió en Instagram. Pero en realidad, Pollack dijo que los detractores están "de hecho lastimando a las mismas personas que trabajan duro para alimentar a unas pocas almas hambrientas por noche".

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